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来源: | 作者:pmo5875fd | 发布时间: 2018-11-22 | 598 次浏览 | 分享到:




食材明细


豆豉             小半碗         豆万博体育app苹果下载香豆干  180g(一袋)小米椒           5个            五花肉          100g          蒜苗             适量           盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、油适量


豆豉炒香干的做法

1.准备好原材料:豆万博体育app苹果下载香豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁;

2.烧热锅,放少许油,下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒;

3.煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒;

4.不停翻炒,直至五花肉微微出油,表面呈微微焦黄色;

5.下入切好的香干丁继续翻炒;

6.翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油;

7.加盖后煮上两、三分钟;

8、揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉调味;

9.下入青蒜苗丁翻炒均匀;

10.再加入适量的水淀粉;

11.大火收汁,盛入盘中。


美食小贴士

1.准备原材料时注意将所有的材料都切成小丁,这样材料大小一致方便入味及成熟时间相同;

2.先爆香豆豉、大蒜和小米椒调味料,再下入五花肉,煸炒出其部分油脂,也就是表面微微焦黄;