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万博体育app苹果下载_万博体育app官网登录_新万博manbetx官网意甲 - “万博体育app苹果下载”是怎样炼成的?细数豆万博体育app苹果下载的“锻造之旅”
来源:大河报·大河客户端 | 作者:大河报·大河客户端记者 申义强 | 发布时间: 2019-06-28 | 299 次浏览 | 分享到:

            “豆香浓郁,口感细腻!”“外焦里嫩,豆香四溢”……近日,豆万博体育app苹果下载新品——“煎万博体育app官网登录”,首次在中国粮食交易大会上亮相,就受到了品鉴者的众多赞誉。赞誉的背后,是豆万博体育app苹果下载天然万博体育app官网登录坚守10年不变的初心,亦有不断研发,推动行业发展的创新。

             “坚持选用非转基因大豆,万博体育app官网登录企业建大豆种植基地”“独创恒温微生物发酵点制技术”“
鲜腐竹、冻万博体育app官网登录、万博体育app官网登录丸子等产品,一上市就广受消费者喜爱”……


“勇于创新、积极向上的开拓性精神对企业发展至关重要。有了创新精神,以及品牌价值与建设,企业才能保持长青。之后才是讲究运营和管理。”豆万博体育app苹果下载天然万博体育app官网登录创始人李胜利如是说。








祖上做万博体育app官网登录的李胜利,从没想过自己有一天也会进入到万博体育app官网登录行业中来。2008年,工作中接触到触目惊心的万博体育app官网登录行业市场乱象让李胜利萌发了进军万博体育app官网登录行,制定出行业规范的念头。


            2010年1月1日,李胜利投资2000多万的万博体育app官网登录厂建成投产。为了解决过去做万博体育app官网登录主要是依靠老师傅的个人经验,实现工厂化生产的制万博体育app官网登录工艺,李胜利想了个“笨法子”。从全国各地请老师傅,哪个师傅做万博体育app官网登录好、哪个师傅做豆干好、做腐竹好,就重金请过来。然后再去学校招专业学食品化验、研发的学生,老师傅在制作的时候,学生就在边上观察、记录,每一个环节用在什么时候、用了多久、量多少等等,全部细化下来,形成数据。

            即便如此,依然困难重重,“豆子不一样、季节不一样、产地不一样、新豆老豆不一样,结果就不一样,变数真的太多了。”

            就这样,用一年半时间的不停实验、统计,李胜利将人工经验转变成了生产数据,形成了一套自己的工艺技术标准。


三年设计与研发 水万博体育app官网登录生产线诞生

解决了万博体育app官网登录工业化生产的工艺技术标准,又一道大难题摆在了“万博体育app官网登录哥”李胜利面前:每一个环节都要靠工人,不仅工人辛苦,又怎么提高生产效率?什么时候做万博体育app官网登录也可以用得上全套的自动化机械设备?

          说干就干,李胜利踏上了寻找机器之路。2012年,李胜利满世界探访优秀的豆制品企业,美国、台湾、日本等地转了个遍。终于,在日本,他找到了自己想要的设备,生产线这头一按键,到那头出万博体育app官网登录,标标准准、整整齐齐。但这一套设备,要上千万。

          “买不起,砸锅卖铁也买不起。”李胜利回忆。但难题碰上有心人,便有了破解的机会。完全门外汉的李胜利决定自己设计研发。“万博体育app官网登录行业没有这样的机器,也没人愿意做。我找到了其他食品行业的一个设备工厂,拿着我的设计去求人家生产,软磨硬泡,终于同意了。”

          设计、研发、制作,这台设备的诞生并没有李胜利想象的那么顺利。由于缺乏专业设备设计经验,李胜利与工厂来来回回调试、调整,一遍一遍地改,测试用掉的好水好豆都要以吨记,直到所有细节到位、可以满足工厂机械化需求。



          终于,2014年,豆万博体育app苹果下载工厂诞生了第一台水万博体育app官网登录机

         “这真的是很艰难的三年,大费周折,代价也很高。”至今,李胜利还清楚地记得那段“艰苦岁月”,但同时他也掩饰不住地骄傲,“以前的万博体育app官网登录工厂,全靠工人操作磨浆机和压机,真的是重劳力,但现在,一个小姑娘都完全可以胜任!”

豆万博体育app苹果下载天然万博体育app官网登录的自动化生产线,不仅帮助工人减轻了劳动负担,还大大提高了生产效率。不止于此,设备研发成功后,全国不少同行纷纷引进,大大促进了万博体育app官网登录行业的进步。

坚持选用非转基因大豆 万博体育app官网登录企业建大豆种植基地

好万博体育app官网登录,离不开好豆子。但是当生产成本影响到了生死存亡,企业要如何选择?2013年,李胜利就拿到了这样一道选择题。

2013年,工厂产量折半下滑,经过调研才知道,是原材料出了问题。

          彼时,大批转基因大豆流入市场,因价格低廉,受到不少相关行业热捧,转基因大豆自然也成为不少万博体育app官网登录作坊的生产原料。而当时,转基因大豆与非转基因大豆每斤差价在1元以上。李胜利终于明白了为何别人家的万博体育app官网登录敢卖1元/斤,销售价比自己的生产成本都要低。而豆万博体育app苹果下载天然万博体育app官网登录一天用掉十吨豆,一个月光原料成本都比别人多几十万。

          “咱们要不要换?”有员工提议。“换还是不换?”李胜利思考。

          为了正确决策,李胜利决定去美国考察转基因大豆。而一趟行程还没结束,李胜利就已经坚定了自己的决心,“坚决不使用转基因大豆,如果有一天不用转基因豆,工厂就做不下去了,我就宣布破产。”




          不仅一直坚持用好豆,为了更好地保证原材料大豆的品质,2016年,豆万博体育app苹果下载天然万博体育app官网登录还在“大豆之乡”黑龙江逊克县建立了15000亩的大豆种植基地。

          逊克县地理环境决定了这是一块没有被污染的净土,加上地处高寒地带,没有虫害发生,所以当地农业种植从不使用对人体产生危害的杀虫剂。而且这里昼夜温差大,夏日光照时间长,每年只种植一季,保证了农作物营养成分的积累。因此,这里盛产的大豆品质优良、价格高,多供出口用。豆万博体育app苹果下载天然万博体育app官网登录也成为第一家在大豆之乡建种植基地的豆制品品牌企业。

          李胜利介绍。在豆万博体育app苹果下载种植基地,从种植、管理、施肥、收割、筛选、装包全部远程监控,点击手机即可查看所有情况。“建基地保证了东北非转基因绿色大豆的‘纯正血统’,同时可溯源的原材料,也是为了让消费者吃的健康、吃的放心。”

        复原汉代万博体育app官网登录古法工艺 无添加天然万博体育app官网登录诞生

          业内小有成绩的李胜利收获了前所未有的踏实。然而,一趟北京行又给他带来了新的变革契机。

          李胜利在北京开会,遇上了一位老专家。交谈中,老专家却告诉他“石膏,小寒;卤水,小毒”,并给他科普了万博体育app官网登录中隐藏的中医知识:体虚的人、大病初愈的人不适合吃石膏万博体育app官网登录,但体热体燥的人可以吃,而且对肝好。而卤水是有一定毒性的。

          那时市场上的万博体育app官网登录,70%都是石膏万博体育app官网登录,卤水万博体育app官网登录也只占很小份额。李胜利彻底懵圈。“很用心做了几年万博体育app官网登录,费了那么大工夫建立工艺技术标准、建立自动化生产线、用最好的非转基因大豆、优质的地下纯净水,到头来却不是好事?不是健康的事?”






          李胜利决定革新工艺。经过广泛调研,他最终锁定了新密打虎亭汉墓的一幅壁画——万博体育app官网登录制作工艺图。这个世界上现存最早的万博体育app官网登录制作“活化石”全面呈现了汉代万博体育app官网登录制作工艺,浆点万博体育app官网登录(也称老浆万博体育app官网登录或酸浆万博体育app官网登录)不使用石膏、不添加卤水,用磨豆子的汁水发酵而成,作为点万博体育app官网登录的“引子”。

          “这是老祖宗留下来的好工艺,万博体育app官网登录口感也更好,但是在工业化生产中却很难实施。发酵的生物过程,很容易细菌超标,导致产品不合格。另外,这种工艺制作万博体育app官网登录不仅耗时更长,而且出品率也更低。”李胜利介绍。石膏点万博体育app官网登录1分钟能点好,用发酵豆浆点,1小时才能点好;用石膏点万博体育app官网登录1斤大豆能出3斤万博体育app官网登录,用豆浆点只能出1.6斤-1.8斤,不仅如此,工艺不稳定也势必造成产品质量不稳定,成本高价格就会高,恐怕很难在市场上推广开来。




          但是为了产品更健康,李胜利决定放手一搏。2014年底,李胜利带领研究人员开始研发浆点万博体育app官网登录的工业化生产,调整工艺、调整设备、无数次实验……2015年10月,研发终于取得成功,其独创的恒温微生物发酵点制技术,替代了石膏和卤水,并且整个生产过程不添加任何添加剂。自此,只有水和万博体育app官网登录的天然万博体育app官网登录诞生,含量更高的人体有益微生物也使得万博体育app官网登录营养成分更高、更健康。

          “向前走的时候也要回头看,老祖宗留下来的好东西要继承、要发扬。”同时,李胜利也强调,过去好万博体育app官网登录的标准是安全,而未来,安全只是万博体育app官网登录行业、所有食品行业的底线,是最低标准。“行业人士要追求健康,为消费者提供更健康、更营养、更适合人们吃的好产品。”

        申请专利75项 创新不停歇

          生产工艺大胆引进其他食品行业的先进工艺,改良、融合进万博体育app官网登录行业中去;和研究院合作,按豆子用途(做万博体育app官网登录、豆浆、豆干等)细化、优化大豆质量;突破豆制品的速冻技术,使产品的保质期从几天延长到半年以上,区域覆盖从200公里延伸到国外市场……豆万博体育app苹果下载天然万博体育app官网登录在豆制品深加工方面已经走到了行业前列。




          李胜利的冒险精神投射在企业上,转化成了源源不断的创新动力,推动着豆万博体育app苹果下载天然万博体育app官网登录一步步长成长、壮大。

          据了解,截止2018年,豆万博体育app苹果下载天然万博体育app官网登录申请专利75项。李胜利把这些专利看成是一种荣誉、一种企业发展的见证,“前路很长,希望豆万博体育app苹果下载天然万博体育app官网登录能对整个行业的发展有所贡献,期待万博体育app官网登录行业势能突起、快速发展的日子早点到来。”



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